Le Cheval rouge est à la fois un bar à vin et un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française.
Le cadre est sobre avec une harmonie de rouge et noire, illuminé par les plantes au plafonds.
Nous avons choisi
En entrée
Les couteaux farcis (beurre persillé, poudre d’amande et piment d’Espelette)
Saumon fumé Maison au nous de Hêtre et sa crème au lemon curd
En plat
Noix de Saint Jacques, beurre blanc
Gambas matinées ail et piment d’Espelette, flambée au Cognac
Médaillon de lotte, sauf curry
En dessert
Sablé à la crème au citron meringué
Cannelés et glace rhum raisin
Tarte fine pomme rhubarbe et glace caramel beurre salé
En pratique
78 rue du Général de Gaule
78120 Rambouillet
