Les caves du Louvres ont été inaugurées fin septembre 2015
Au XVIIème siècle, on faisait vieillir les vins dans les Caves voutées du Louvre. Un tunnel reliait directement les caves au Palais du Louvre afin de transporter le vin en toute sécurité en évitant la fameuse cour des miracles.
Aujourd’hui, les Caves du Louvres, nous propose de nous immerger dans le monde du vin. C’est ce que nous venons de faire en parcourant les différents espaces de ce musée interactif.
5 salles dédiées aux 5 sens
La visite s’articule autour des 5 sens.
1. Le toucher
avec la salle des terroirs sur la diversité des régions françaises : le sol, les différents types de taille de la vigne.
2. L’odorat
avec la salle des arômes pour reconnaître les grandes familles d’arômes du vin mais aussi ses défauts.
3. Le goût
avec le laboratoire où l’on déguste des solutions permettant d’identifier les saveurs primaires et les différents termes donnés au vin (boisé, rond, frais…). C’est aussi dans le laboratoire où on a la possibilité de créer son propre vin, de l’assemblage des différents cépages, à la création d’une étiquette personnalisée, en passant par le bouchage et le sceau à la cire, pendant un atelier de 2 heures.
4. La vue
avec la salle des étiquettes où l’on apprend à déchiffrer les étiquettes.
5. L’ouïe
avec la salle de la mise en bouteille qui permet de se pencher sur les différents types de bouteilles et de bouchon. C’est dans cette salle que l’on peut boucher manuellement sa bouteille et la cacheter à la cire.
Entre cave et musée
Le parcours s’achève dans salle de dégustation où l’on peut changer avec le sommelier.
Nous avons pu goûter chacun 3 vins :
- Loire – Vin de France – La Petite Perrière – Sauvignon blanc
- Bourgogne – Petite Chablis – Domaine de Christophe & Fils – Chardonnay
- Loire Coteaux du Layon – Domaine des Chesnaies – Chenin Blanc
ainsi que
- Bourgogne – Pinot noir
- Rhône – Côte du Rhône – Domaine de la Janasse – Grenache, Mouvèdre, Carignan, Syrah
- Loire Coteaux du Layon – Domaine des Chesnaies – Chenin Blanc
Ce bar à vin propose également des ateliers d’œnologie et des cours de dégustation.
Dans cette salle, on peut par ailleurs faire une photo qui sera imprimée sur une étiquette de vin dans la boutique. Une bonne idée pour personnaliser sa bouteille !
Le cadre est exceptionnel. Les Caves du Louvres sont situées dans l’hôtel particulier de Trudon classé monument historique qui possède l’une des plus belle façade du 17eme siècle de Paris. Erigé par le Sommelier de Louis XV, il abrite 600 m² de caves voûtées.
Une application gratuite, Wine in Paris, nous accompagne pendant la visite avec des explications, des quizz, des informations pour aller plus loin. Elle l’a complète par une encyclopédie et de bons plans.
On peut la télécharger ou emprunter une tablette, en change d’une carte d’identité.
En pratique
2 Rue de l’Arbre Sec, 75001 Paris
01 76 44 00 31
Ouvert tous les jours de 10 à 18h
www.cavesdulouvre.com
Visite du musée : 11 €
Visite du musée et dégustation d’un verre de vin : 15 €
Visite avec dégustation de 3 vins, et une bouteille avec étiquette personnalisée à votre effigie : 30 €
Ateliers assemblage : 75 €
Gratuit pour les moins de 16 ans.
