Des cours sont proposés dans différents ateliers de cuisine de L’atelier des Chefs. Nous avons participé à plusieurs formules d’ateliers.
Atelier de cuisine participatif « spécial vacances de Pâques »
Nous avons notamment testé un atelier de cuisine participatif « spécial vacances de Pâques » autour de recettes d’œuf et chocolat. Différents espaces de travail sont disponibles dans la cuisine moderne et très bien équipée ou sur des tables en bois face au bar.
Nous circulons entre ces ateliers au gré de nos envies et dégustons au passage. Nous avons ainsi préparé successivement
- Des œufs brouillés aux fines herbes et saumon fumé
- Un velouté de carottes coco
- Une fondue au chocolat au lait et brochette de fruits de saison
Des gâteaux de Pâques
- Des œuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion de petits pois et chips de jambon
Nous avons terminé par une dégustation de chocolat chaud à la viennoise.
Atelier parent-enfants « Les tapas pour les petits »
Nous avons également testé un autre cours parents-enfants intitulé « Les tapas pour les petits ».
Nous avons préparé :
- Des blinis étoilés et fleurs de saumon : des blinis taillés en forme d’étoile avec une corolle de saumon fumé et un cœur de fromage frais.
- Un maki en transparence de jambon cru, méli-mélo d’avocat et melon : une galette de riz, du riz à sushi assaisonné à la japonaise, des tranches de jambon, du melon, de l’avocat et une vinaigrette.
- Un mini-roulé basilic fromage frais et jambon blanc
- Une mini-brochette de porc à l’aigre-douce : une petite brochette de porc aux poivrons et à l’ananas, cuites dans une sauce aigre-douce.
C’est l’occasion de cuisiner en famille et d’apprendre quelques techniques : découpe, utilisation d’un siphon, utilisation d’un toc œuf, cuisson du riz à sushi, roulage des makis … La cuisine est moderne et très bien équipée.
A l’entrée, des ustensiles et accessoires bien pratiques pour poursuivre le moment de partage qu’est de cuisiner en famille à la maison.
De retour à la maison, on peut retrouver les recettes de ce cours de cuisine.
En pratique
27, rue Péclet
75015 Paris
https://www.atelierdeschefs.fr/
Les autres adresses en France : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/ateliers-de-cuisine.php
