Découvrez la culture de l’Andalousie à travers ses arts et traditions (flamenco, corrida, ferveur religieuse, patios, artistes…) et sa gastronomie.
Ses arts et traditions
le flamenco
la corrida
la ferveur religieuse
les patios (ne pas hésiter à jeter un œil derrière les portes ou à regarder à travers les grilles)
les azulejos andalous
L’évocation d’artistes espagnols célèbres comme Picasso, Dali ou encore Velasquez mais aussi du passage de certains écrivains (Washington Irving, Ernest Hemingway).
La gastronomie
Les tapas
Les tapas frits
Croquettes à la morue, croquettes à la morue
Les tapas de la mer
Autres tapas
Tortillas
Millefeuille aubergines chèvre confiture, berejenas rellenas, berejenas fritas con miel
La charcuterie
Jamon Iberico, Lomo de San Jacob
Les fruits de mer
Gaspacho et ses cousins
Gaspacho, Salmojero et Porra antequerana
Autres spécialités culinaires
Patatas, patatas rellenas
Paella, fedoua
Poissons marinés, mojama de autun
Huevos fritos con jamon ibérico y chorizo
Flamenquin con queso
Fromages espagnols
Les gourmandises
De nombreuses douceurs à découvrir en Andalousie : riz au lait, crème catalane, flan, churros, natillas, tocino del Cielo, turons, piononos, pastel córdobas de cidra, melon d’Espagne, bienmesabe
Les boissons en accompagnement
Vinos blanco y tintos
Sangria et cava
Vin de Jerez, Dulce Malaga y Tinto Verano
Quelques adresses où se restaurer.
Petite sélection de bar à tapas, restaurants, meson, tavernas, bodegas et autres chringuitos. Ils sont généralement ouverts de 13h à 16h et de 20h à 00h.
A savoir : pain payant, pas de carafe d’eau mais possibilité de demander « un vaso de agua ».
À Séville
Cerveceria Giralda
El corral del Agua
Bar Catedral
À Cadix
Meson Criollo
A Grazelma
Bar La Posadilla
A Carmona
Bar Goya
A Torremonilos
Cordobes
Chiringuito La Macarena à Torremonilos
A Malaga
Cortijo de Pepe
A Grenade
Bodegas Castaneda pour les tapas
Bon à savoir : une tapas gratuite pour un verre consommé à Grenade
Casa Pasteles pour les desserts et les glaces
A Cordoue
Taberna casa Bravo
A Marbella
La Venencia pour les tapas
Joys pour les cocktails
A Antequera
El meson de Juan Manuel
