Nous poursuivons notre voyage culinaire avec un petit tour en Afrique cette fois-ci. Au cœur du XVème arrondissement, le restaurant Lac Tana nous permet de découvrir la gastronomie éthiopienne.
La salle du restaurant nous emmène en quelques minutes en Afrique, avec de nombreux objets dans la salle évoque l’Éthiopie.
A la carte, on retrouve une grande variété de plats traditionnels éthiopiens, riches en épices. On plonge dans les traditions éthiopiennes.
Les différents mets sont servis sur un grand plat unique : le messob.
Ils sont accompagnés des galettes d’Ingera, le pain éthiopien à base d’orge et de maïs et un peu de farine de teff. On mange avec les mains !
Nous avons choisi 3 plats :
- Beyaynnatou : Assortiment de plats cuisines typiquement éthiopiens avec des légumes (pois cassés (chouro), sauce aux lentilles, pois chiches, azifa, salade, tomate avec oignons et piment vert)
- Yebeg Tebse : grillade de côtelettes d’agneau au piment vert avec oignons et épices
Zelzil Tebse : lanières de boeufs grillées avec oignons, piment vert et épices
En dessert, du fromage blanc au miel et épices.
Pour terminer,
- thé éthiopien épicé
- et café éthiopien préparé dans la pure tradition : torréfié puis infusé dans les typiques cafetières en terre cuite sur feu de bois.
La cérémonie du café a lieu tous les samedis soirs.
En pratique
Lac Tana
38, rue Fondary
75015 Paris
http://www.restaurant-ethiopien-paris.com/
